La Ganadería en Andalucía

Razas Productoras de Leche

Andalucía cuenta con una gran variedad de razas productoras de leche, de la cual se elaboran los quesos artesanales.

La variedad climática, orográfica que existe en nuestra comunidad junto con los modelos de producción tradicionales que aún perduran han propiciado el mantenimiento de unas razas ganaderas autóctonas muy bien adaptadas al territorio. Son razas de una gran riqueza genética considerándose la preservación de dicha diversidad genética como uno de los pilares fundamentales para el desarrollo agroganadero.

En Andalucía se sigue manteniendo modelos de producción extensivos y semiextensivo donde el animal transforma recursos naturales propios de cada región como rastrojos, praderas, subproductos.

Modelos de Producción

En Andalucía se sigue manteniendo modelos de producción extensivos, semiextensivo donde el animal transforma recursos naturales propios de cada región como rastrojos, praderas, subproductos.

Pudiendo aprovechar áreas de difícil orografía y zonas de monte bajo y matorral que no pueden ser rentabilizados de otra forma.

Una de las labores más importantes que realizan este tipo de ganado y su sistema de producción es el mantenimiento y humanización del medio rural que conlleva la protección del paisaje y el mantenimiento de los valores culturales, sin olvidar las labores preventivas ya que mantiene unos niveles óptimos de materia orgánica en el suelo y en las zonas arboladas creancortafuegos naturales.

Noticias Recientes

Aqui puedes ver las últimas entradas de nuestra sección de noticias.

Sevilla acoge el Mercado de Quesos de Andalucía “Acércate al queso”

Sevilla acoge el Mercado de Quesos de Andalucía “Acércate al queso”

Este fin de semana, la plaza de la Encarnación de Sevilla albergará el Mercado de Quesos Andaluces “Acércate al Queso” que congregará once queserías artesanas llegadas desde Córdoba, Granada, Huelva, Jaén, Málaga y Sevilla. Desde el sábado 20, al domingo 21 los amantes del queso podrán comprar y catar los mejores quesos artesanos andaluces y, además, podrán disfrutar de los talleres y showcookings que se ofrecerán al público asistente durante el fin de semana. Una gran oportunidad para elegir entre una gran oferta que cuenta con algunos de los quesos premiados en la reciente Wordl Cheese Awards.

Presentación del Mercado de Quesos de Andalucía en Rota “Acércate al queso”

Presentación del Mercado de Quesos de Andalucía en Rota “Acércate al queso”

Los amantes del queso están de enhorabuena, desde el sábado 13 al domingo 14 podrán visitar el Mercado de Quesos de Rota “Acércate al Queso” que se ubicará en la Plaza España y que en esta ocasión cuenta con la participación de 13 queserías andaluzas llegadas desde Cádiz, Córdoba, Huelva, Málaga y Sevilla, con una gran oferta de quesos entre los que se encuentran algunos de los quesos premiados en la reciente Wordl Cheese Awards.

Contacta con Nosotros

Contacto