Rey Cabra
Rey Cabra S.A somos una de las queserías artesanales pioneras de Andalucía, en la que hemos sintetizado la tradición agrícola y ganadera familiar en la Comarca de la Serranía de Ronda, en la que nos situamos. Iniciamos la explotación ganadera caprina de raza malagueña en los años 70 y nuestra quesería artesanal Rey Cabra S.A., una de las primeras en la zona, se constituye en 1988 como empresa familiar.
Nuestro producto más conocido, incluso a nivel internacional, es el Queso de Cabra Rondeño, elaborado con leche cruda procedente del propio rebaño, variedad de queso, que ha sido incluido por la Unión Europea en su Catálogo de Quesos de España, gozando de gran prestigio en el ámbito gourmet y tiendas especializadas. Fabricamos también queso fresco, semicurado y crema de queso para untar, todos de gran reconocimiento gastronómico.
Tradicionalmente, nuestra quesería artesanal, tiene por norma no presentarse a ningún Concurso de Quesos.